GARLIN Gustave, "Le Cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire - Menus, Haute cuisine, Pâtisserie, Glaces, Offices, etc. - Suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques" - 1887 - Tome 2 Gustace Garlin,élève des premiers cuisiniers de Paris. Ouvrage illustré 30 Planches dans le tome 1 (pour les 2 tomes un total de 330 dessins comprenant 5000 titres et 700 observations). 4 planches manquent. Quelques rousseurs. Garnier Frères libraires éditeurs, Paris, 1887


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