DUBOIS Urbain, BERNARD Emile, "La Cuisine Classique - Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française" Tome 1. Ouvrage illustré de 462 dessins gravés, 3700 recettes, embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de La Grande Cuisine ouvrage signé de l'auteur Ernest Flammarion, Paris, 18e édition, sans date, 431 pages Reliure demi-toile rouge. bords, coiffes et coins frottés. faiblesses d'attache du plat inférieur
