Utrecht Friedel (Louise Beate Augustine), "Le Confiseur Royal, ou l' art du confiseur dévoilé aux gourmands; contenant la manière de faire les confitures, marmelades, compotes, dragées, pastilles, etc; Des instructions sur la distillation, la composition des liqueurs, crèmes, huiles et la manière de faire les ratafias et les fruits à l'eau de vie; divers articles concernant l'office et la pâtisserie; les crèmes d'entremets, macarons, biscuits, etc; La manière de préparer le chocolat, le café, le thé, les sirops, la limonade, le Punch, les Glaces et les Sorbets. Enfin des recettes d'economie domestique. Pour faire toutes sortes de Vinaigres et les aromatiser, les eaux odoriférantes, et les procédés à suivre pour conserver toute l’année des légumes et des fruits comme dans leur primeur ». Chez Louis Tenré, libraire, a Paris, 1825, X+347 pages, avec 3 planches. (imprimerie de Brodard à Coulommiers), Septième édition. Edition en un volume in-12 (16,7x9,3cm) avec trois planches, en frontispice : Antiporta gravé sur cuivre avec une représentation du confiseur royal dans son atelier et en fin d’ouvrage deux autres plaques de cuivre avec des représentations de bonbons et d’outils pour la production de confiseries. Plats cartonnés, dos sur lequel du papier cristal a été collé. Reliure quelconque et abîmée. L’ouvrage mérite une nouvelle reliure. Quelques rousseurs et taches, mas dans l’ensemble l’intérieur est en bonne condition. L’auteur a bâti sa réputation à Berlin à la fin du XVIIIe siècle. Il déplace ensuite son activité à Paris où il publie cet ouvrage qui devient un classique et sera réédité de nombreuses fois. L’auteur est la veuve du célèbre confiseur berlinois Friedel.
