Guy Trédaniel éditeur, 2013, 3ème édition. Format broché 18,5x26cm, 601 pages. Pratique, passionnant, riche et compréhensible par tous, ce livre sera utile à toutes les personnes qui s’intéressent à leur équilibre alimentaire. Bibliographie, ressources internet, questions clés, contact avec l’auteur, index par symptômes et maladies et par substances nutritionnelles, liste des allergènes, table des matières comprenant la liste de tous les aliments. Coins et bords légèrement frottés. Petites taches sur la tranche.
Les grands principes alimentaires chinois, les grandes familles d’aliments selon le système chinois, applications concrètes pour la vie quotidienne à travers menus et recettes, propriétés médicinales des aliments selon la médecine chinoise, informations détaillées sur l’apport nutritionnel des aliments selon la science moderne.
